back to top

Istaknute vijesti

Expo 2015.: Uloga istraživanja u dostupnosti sigurne hrane i nutritivno vrijedne prehrane

30/04/2015

Tema 99. po redu međunarodne izložbe Expo, koja se ove godine se održava u Milanu, Italija, je „Prehrana planeta, energija života“. U periodu od 1. svibnja do 31. listopada, više od 140 zemalja sudionica će pokazati najbolje od svoje tehnologije, koje nude konkretan odgovor na temeljno pitanje: možemo li osigurati dovoljno zdrave i sigurne hrane za sve, ali uz brigu o Planeti i njezinoj ravnoteži, odnosno okolišnoj i socioekonomskoj održivosti?

Opširnije

Svjetski dan zdravlja 2015.: Koliko je sigurna Vaša hrana?

02/04/2015

Svjetski dan zdravlja obilježava se 7. travnja, na dan osnivanja Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), još od 1948. godine. Odabirom ovogodišnje teme – sigurnost hrane – WHO želi podići svijest o ovom javnozdravstvenom pitanju globalnog značaja te ukazati na važnost i ulogu svih dionika u prehrambenom lancu – od uzgajivača, prerađivača, proizvođača do prodavača i potrošača te državnih institucija u sustavu sigurnosti hrane i akademske zajednice.

Opširnije

EFSA: Rizik od prijenosa ebole putem hrane

19/03/2015

Nema dokaza da se virus ebole može prenijeti putem hrane u Europsku uniju, zaključuju znanstvenici iz EFSA-e. Izvješće procjenjuje rizik od prijenosa ebole konzumiranjem sirove hrane (biljke, voće i povrće) koja se legalno uvozi u EU iz afričkih zemalja. Do sada nije bilo prijavljenih slučajeva zaraze kod ljudi od konzumacije ovih namirnica.

Opširnije

EFSA: Salmonella i Campylobacter pokazuju značajnu razinu rezistencije na antimikrobna sredstva koja se koriste kod ljudi i životinja

02/03/2015

Mogućnosti liječenja nekih najčešćih zaraza podrijetlom iz hrane su u padu, jer tipovi bakterija (tzv. “izolata”) i dalje pokazuju otpornost na antimikrobne lijekove. Na primjer, izolati salmonele, rezistentni na različite lijekove, nastavljaju se širiti Europom. Također, u nekim državama članicama EU prijavljena je visoka razina rezistencije na antimikrobni ciprofloksacin kod izolata kampilobaktera u ljudi i životinja. Ovo su neki od rezultata najnovijeg Sažetog izvješća EU o antimikrobnoj rezistenciji (AMR) zoonotskih bakterija i bakterija indikatora iz ljudi, životinja i hrane (EFSA-ECDC), koje analizira podatke iz 2013. godine.

Opširnije

EFSA: Nema rizika za zdravlje potrošača od izloženosti bisfenolu A

23/01/2015

Nakon sveobuhvatne ponovne evaluacije izloženosti bisfenolu A (BPA) i njegove toksičnosti, EFSA zaključuje kako BPA, pri trenutnim razinama izloženosti, ne predstavlja rizik za zdravlje potrošača bilo koje dobne skupine (uključujući nerođenu djecu, novorođenčad i mladež). Izloženost preko hrane ili kombinacije različitih izvora (hrane, prašine, kozmetike i termo papira) je znatno ispod sigurnosne razine (toleriranog dnevnog unosa – TDI).

Opširnije

EFSA: Koji su rizici od konzumacije svježeg sirovog mlijeka?

14/01/2015

Svježe sirovo mlijeko može sadržavati štetne bakterije koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti. Za smanjenje kontaminacije svježeg sirovog mlijeka neophodna je primjena dobre higijenske prakse na farmama, dok je održavanje hladnog lanca važno za sprječavanje ili usporavanje rasta bakterija u mlijeku. Međutim, ovi postupci nisu dovoljni kako bi se rizici isključili. Prokuhavanjem svježeg sirovog mlijeka prije konzumacije na najbolji način možemo uništiti bakterije koje uzrokuju bolesti.

Opširnije