Bakterije Campylobacter spp. su pronađene u domaćim životinjama i okolišu u cijelom svijetu. U hranu dospijeva u klaonicama ili tijekom mužnje. Campylobacter se često nalazi u sirovom mesu peradi, daleko rjeđe u sirovom mlijeku, govedini i svinjetini. Loša higijena prilikom rada u kuhinji omogućuje širenje uzročnika i na druge vrste hrane (npr. povrće i voće). Također izoliran je iz morske i riječne vode u koju je dospio kao posljedica fekalnih onečišćenja.

EFSA-in Odbor za genetski modificirane organizme usvojio je znanstveno mišljenje o strategijama za procjenu rizika od  alergenosti  GM biljaka, mikroorganizama te hrane i hrane za životinje dobivene od GMO-a.
GM hrana i hrana za životinje može sadržavati nove ili postojeće proteine koji mogu uzrokovati alergije na hranu kod ljudi i životinja. Stoga zakonodavstvo Europske unije zahtjeva procjenu alergenosti GMO-a, hrane i hrane za životinje dobivene od GMO-a prije njegovog  stavljanja na tržište.

EFSA-in Odbor za zdravlje i dobrobit životinja usvojio je znanstveno mišljenje o utjecaju genetske selekcije na dobrobit brojlera te znanstveno mišljenje o utjecaju smještaja i gospodarenja na dobrobit brojlera za rasplod.
Genetska selekcija se koristi s ciljem povećanja produktivnosti te kao mogućnost za poboljšanje dobrobiti i otpornosti.
EFSA-ini stručnjaci smatraju kako je većina poteškoća  oko dobrobiti brojlera vezana za veliku brzinu rasta koja je  posljedica upravo genetske selekcije. Također su ustvrdili da poteškoće potječu od međudjelovanja genetskih značajki i okoliša (smještaj i rukovanje na farmama peradi). 

Odbor za aditive Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA-e)  izvršio je procjenu sigurnosti amaranta, dopunjujući reevaluaciju svih azo bojila koja su odobrena za uporabu na području Europske unije.
Navedena reevaluacija, u skladu je sa zahtjevom Europske komisije, a  dio je trenutno aktualne reevaluacije sigurnosti svih aditiva u hrani odobrenih u EU.

Odbor za dodatke i proizvode ili tvari koje se koriste u proizvodnji hrane za životinje (FEEDAP) Europske agencije za sigurnost hrane nedavno je objavio jedno od prvih znanstvenih mišljenja o sigurnosti i učinkovitosti aditiva u hrani za životinje,  na zahtjev proizvođača za reevaluacijom.
Odbor vrši reevaluaciju svih aditiva u hrani za životinje koja se trenutno nalazi na tržištu i odobrena je od strane prijašnjih regulacijskih okvira i u suglasju je s trenutnom EU legislativom o aditivima koji se koriste u prehrani životinja.

Tijekom ljeta, kada je vrijeme toplije i ljudi uglavnom jedu vani jer su na putovanjima, izletima ili kampiranju, povećava se rizik od bolesti prenosivih hranom.
Za to postoje dva glavna razloga: ....

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) objavila je Godišnji izvještaj o ostacima pesticida u hrani (voće, povrće, žitarice) u Europskoj uniji za 2008. godinu te procjenu izloženosti europskih potrošača tim ostacima putem prehrane.
Izvještaj pokazuje kako 96.5% analiziranih uzoraka nije premašilo propisane maksimalne dozvoljene razine ostataka pesticida u hrani (MDK). Analizirano je više od 70 000 uzoraka u približno 200 različitih tipova hrane.
U izvještaju je navedeno kako prisustvo pesticida u hrani pa čak i u slučajevima premašenih vrijednosti MDK-a, ne znači nužno i opasnost po zdravlje potrošača.
Više pročitajte na http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/praper100712.htm

Hrvatska agencija za hranu (HAH) u četvrtak  10. lipnja u Hotelu Osijek, u Osijeku, pod pokroviteljstvom predsjednice Vlade RH, svečano je obilježila svojih prvih 5 godina rada i postojanja.
Kao centralni događaj obilježavanja petogodišnjice održana je Svečana konferencija: „Analiza rizika u području sigurnosti hrane". Na Konferenciji je sudjelovalo više od 130 stručnjaka i znanstvenika iz Hrvatske i inozemstva.
„EFSA i HAH zajedno su ostvarile  produktivnu  i učinkovitu  suradnju te se  radujemo  osnaživanju iste kako  Hrvatska bude napredovala", istaknula je u  svom pozdravnom govoru izvršna direktorica Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA-e), Catherine Geslaine Lanéelle, čijim smo prisustvom posebno počašćeni.

Hrvatska agencija za hranu (HAH), ove godine,  pod pokroviteljstvom predsjednice Vlade Jadranke Kosor, obilježava svoju petu obljetnicu.
Tim povodom, 10. lipnja 2010. godine, u Osijeku,  bit će održana Svečana konferencija „Analiza rizika u području sigurnosti hrane". 
Cilj Konferencije stvaranje je platforme za stručnu raspravu te za unapređenje načina upravljanja rizikom, procjene rizika i komunikacije o riziku, sa svrhom izgradnje  pouzdanog sustava sigurnosti hrane i zaštite potrošača u Hrvatskoj i regiji.
Hrvatska agencija za hranu, tijekom proteklih pet godina, uspjela je ostvariti plodnu suradnju sa čelnim institucijama Europske unije koje skrbe za sigurnost hrane, što potvrđuje i  sudjelovanje izvršne direktorice EFSA-e (European Food Safety Authority), Catherine Geslain-Lanéelle na Svečanoj konferenciji.

Slijedom zahtjeva Europske komisije, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA-e) objavila je izjavu o mogućim kratkoročnim rizicima od fluorida u pepelu na sigurnost hrane, hrane za životinje i vode za piće, kao posljedice erupcije Eyjafjallajoekull vulkana na Islandu.Na temelju dostupnih informacija, potencijalni rizik za zdravlje ljudi i životinja nastao padom vulkanskog pepela, kroz kontaminaciju vode za piće, povrća, voća, ribe, mlijeka, mesa i  hrane za životinje, smatra se zanemarivim u dijelovima Europske unije koji nisu  u neposrednoj blizini vulkana  Eyjafjallajökull.
Kada budu dostupni dodatni podaci o monitoringu u EU o taloženju i sastavu vulkanskog pepela, rizici povezani s komponentama vulkanskog pepela trebali bi biti reevaulirani, ako podaci budu indicirali da su toksikološki pragovi premašeni.
Više o ovome  pročitajte na http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1593.htm