U nastavku se nalazi popis istraživanja koja CSH provodi radi obavljanja svoje osnovne zadaće propisane Zakonom o hrani (NN 81/13, 14/14, 115/18).
2017.
Određivanje T-2 i HT-2 toksina u žitaricama uzgojenim u RH
Citrinin i aristolohična kiselina kao kontaminanti žitarica i potencijalni uzročnici endemske nefropatije
Ispitivanje ispravnosti slastičarskih kolača u RH obzirom na mikrobiološke kriterije
Molekularna istraživanja kriptosporidija u komercijalnim uzgojima školjaka u Republici
Epidemijski proljev svinja
Projekt „Proizvedeno u dobrobiti“
Istraživanje pokazatelja korelacije utjecaja hranidbe pilića konvencionalnom hranom i hranom na bazi proteina kukaca – nastavak istraživanja
2016.
Određivanje anorganskog arsena u različitim vrstama hrane iz prehrambenog lanca I
Određivanje prisutnosti patulina u voćnim sokovima i kašastim proizvodima na bazi jabuka i drugog voća u RH
Određivanje ergot alkaloida u hrani i žitaricama
Molekularna / genetska istraživanja učestalosti Giardia / Cryptosporia u uzgojima školjkša u RH
Istraživanja prisutnosti patogenih bakterija u uzgojima školjkaša u RH
Istraživanje pokazatelja korelacije utjecaja hranidbe pilića konvencionalnom hranom i hranom na bazi proteina kukaca
Određivanje sadržaja transmasnih kiselina u konditorskim proizvodima na tržištu RH
Određivanje acetiliranog oblika DON-a u žitaricama i proizvodima od žitarica
2015.
Učestalost i distribucija nametnika Alaria alata u mesu divljači
Određivanje prisutnosti patulina u voćnim sokovima i kašastim na bazi jabuka i drugog voća u RH
Trans masne kiseline
Određivanje pirolizidin alkaloida u biljnim proizvodima
Određivanje količine nitrita i nitrata u mesnim proizvodima na tržištu RH
Procjena utjecaja parametara rizika na sigurnost tradicionalnih svježih i polutvrdih sireva na tržnicama RH
Istraživanje pokazatelja korelacije utjecaja dobrobiti životinja s pojavnosti Yersinia enterocolitica u mesu svinja
Određivanje mikotoksina u proizvodima na bazi kakaovca
Određivanje acetilarnog oblika DON-a u žitaricama i proizvodima od žitarica
Određivanje aflatoksina M1 u svježem sirovom mlijeku iz mljekomata
Istraživanje prisutnosti virusa krpeljnog encefalitisa iz kozjeg mlijeka u RH
Ispitivanje kontaminiranosti salata norovirusom G1 i G2
Određivanje ergot alkaloida u hrani
2014.
Izloženost populacije RH slobodnom i maskiranom obliku deoksinivalenola (DON)
Određivanje prisutnosti THC-a u različitim vrstama hrane
Mikrobiološka kontaminacija tradicionalnih svježih, polutvrdih i tvrdih sireva na tržnicama RH
Procjena sigurnosti i kvalitete svježeg mlijeka iz mljekomata
2013.
Utjecaj površinske plijesni na kontaminaciju slavonskog kulena okratoskinom tijekom procesa zrenja
Aflatoksin M1 u sirovom mlijeku i proizvodima na bazi mlijeka u RH
2012.
Istraživanje “Prehrambene navike u RH” I val
Istraživanje “Prehrambene navike u RH” II val
Praćenje pojavnosti citrinina i okratoksina A u mesnim proizvodima na području RH
Listeria monocytogenes i drugi kontaminanti u svježem siru i vrhnju domaće proizvodnje s područja RH
Unapređenje kakvoće i sigurnosti mesa svinja
Istraživanje prisutnosti nitrata u zelenom povrću
Ispitivanje kontaminacije teškim metalima domaće i uvozne ribe i proizvoda od ribe
Izloženost populacije RH esencijalnim i ne esencijalnim elementima primjenom studije ukupne prehrane
Istraživanje prisutnosti ftalata u hrani
Prehrambene navike i metabolički sindrom kod adolescenata
Određivanje mikotoksina i metabolita u urinu trudnice
2011.
Istraživanje percepcija građana RH o rizicima iz hrane – Eurobarometar
Utjecaj eteričnih ulja i prirodnog zeolita na proizvodne i zdravstvene pokazatelje pilića i mikrobiološke ispravnosti pilićeg mesa
2010.
Određivanje izloženosti tradicionalne držane domaće svinje protozonu – Toxoplasma gondiii
Utjecaj antibiotika u uzorcima svježeg mlijeka na zdravlje potrošača
Proizvodnja povrća i prijenos teških metala iz tla u prehrambeni lanac
2009.
Mikotoksini u tipovima kukuruza namjenjeni ljudskoj prehrani
Mikotoksini u pšenici u skladištenju u Slavoniji i Baranji
Toksični i esencijalni teški metali u zrnu pšenice na kiselom i karbonalnom tlu RH
2008.
Teški metali u divljači