| Čak iako ćevapčići izgledaju dobro izvana
nisu dobro pečeni u sredini. Kako bi bili sigurni
da su ćevapi, kobasice...sigurni za jelo, provjerite
da li se pari iz unutrašnjosti namirnice kada je
odlomite na pola. Također, meso ne smije imati
ružičastu boju jer je to odlika sirovog mesa. Bakterije kao što su E.coli O157, salmonella i campylobacter mogu prouzročiti ozbiljne bolesti. Ali može se i njima doskočiti poduzimanjem jednostavnih koraka. Kako se uvjeriti da je hrana na roštilju dobro pripremljena? Prije pečenja čekati dok se ugljen ne zažari, s pepeljasto sivom površinom Provjerite da li je smrznuta namirnica koju namjeravate peći otopljena Okrećite ćevape i druge mesne prerađevine koje pečete, redovito kako bi se ravnomjerno ispekli Provjeravajte pri kraju pečenja da li iz sredine namirnice izlazi vodena para cijelom unutarnjom površinom namirnice Uvjerite se da nema ostataka sirovog mesa (ružičasta boja) u piletini, kotletima, burgerima , kobasicama, ćevapima ... | Zašto bi trebali čuvati sirovo meso podalje od druge hrane? Sirovo meso može sadržavati bakterije uzročnike trovanja hrane.Ako dodirujemo hranu koja je već pripremljena i spremna je za konzumiranje (poput salata i peciva za hamburgere),bakterije mogu prijeći na hranu. Zapravo, bilo što ili bilo tko bi mogao prenijeti bakterije na sirovo meso. Kratke upute za spriječavanje širenje bakterija: Spriječite dodirivanje sirovog mesa s ostalom hranom Perite ruke temeljito nakon rukovanja sa sirovim mesom Koristite zasebne pribore za sirovo i kuhano ili pečeno meso Nikada ne stavljajte skuhanu hranu na ili u posuđe koje je bilo korišteno za sirovo meso (osim ako prethodno nije bilo dobro oprano). Ne stavljajte sirovo meso i mesne prerađevine pored pečenog mesa |
Približava se vrijeme proslave Praznika rada 1.svibnja.Tradicionalno,na taj dan većina ljudi željni boravka i razonode u prirodi nakon napornih poslovnih obveza hrle na izletišta u blizini svojih prebivališta. Neizbježan dekor prvosvibanjskih izleta su i pripremanje mesa i prerađevina od mesa na žaru, gradelama, roštilju ili kako god to zvali. Hrvatska agencija za hranu priredila je jedan mali prigodan vodič za prevenciju prilikom takvog načina pripreme hrane, kojim bi pokušali na neki način ublažiti neželjene posljedice konzumacijom tako priređene hrane.
