Stef Bronzwaer (1967) rođen je u Heerleanu, Nizozemska. 1995 diplomirao je medicinu na Sveučilištu u Amsterdamu. 2001. godine, na nizozemskoj Školi javnog zdravstva u Utrechtu, stječe titulu magistra javnog zdravstva, a 2003. stječe i doktorirat iz područja medicinskih znanosti na Sveučilištu Groningen u Nizozemskoj.

Kao doktor medicine , kratko je radio u medicinskom centru ‘Bukas Palad’ smještenom u siromašnom predgrađu Manile (Filipini), gdje je također, u sklopu kolegija teških bolesti, proučavao čimbenike rizika kod djece s ospicama.

1997. prelazi u Odjel zaraznih bolesti Instituta Superiore di Sanità u Rimu (Italija) gdje je radio kao voditelj EU projekta stvaranja zaliha sredstava za suzbijanje zaraznih bolesti.

Od 1998. do 2002. radio je u Zavodu za epidemiologiju zaraznih bolesti Nacionalnog instituta za javno zdravstvo i okoliš (RIVM), Bilthovena, Nizozemska, gdje je pomogao u uspostavi Europskog sustava nadzora antimikrobne otpornosti (EARSS), te je također bio i voditelj projekta.

Od 2002. do 2005. radio je u Upravi za javno zdravstvo (DG Zdravlje i zaštita potrošača) u Europskoj komisiji u Luksemburgu gdje je bio odgovoran za pravilno funkcioniranje i koherentnost nekoliko europskih mreža za nadzor nad zaraznim bolestima te je pratio provedbu Strategija zajednice protiv antimikrobne otpornosti.

Od veljače 2006. radi u Europskoj agenciji za sigurnost hrane, kao voditelj Savjetodavnog foruma i Odjela za znanstvenu suradnju