Njemački Savezni institut za procjenu rizika (BfR) objavio je 4. izdanje priručnika EU Food Safety Almanac, koji daje jasan pregled sustava sigurnosti hrane i hrane za životinje u 38 europskih država (zemlje članice EU i ostale), što je vrijedan doprinos jačanju kapaciteta procjene rizika i širenju međunarodne suradnje.
Sigurnost hrane, a time i ljudsko zdravlje, izloženo je prijetnjama koje se šire izvan granica jedne zemlje. Stoga je ključno transparentno i jasno definirati odgovornosti u procjeni, upravljanju i komunikaciji o riziku među zemljama. Ovaj priručnik olakšava suradnju među institucijama i čini je učinkovitijom jer se izbjegava dupliciranje poslova, a osigurava pouzdana zaštita potrošača.
Priručnik je namijenjen svima koje zanimaju informacije o zakonskoj strukturi sustava sigurnosti hrane i pripadajućim institucijama, posebice stručnjacima iz agencija za sigurnost hrane, medijima, udrugama potrošača, prehrambenoj industriji i znanstvenicima.
